餐厅商业策划书

随着写作规范的不断完善，对于各类范文的需求不断增多，范文可以为我们平时的生活提供不少帮助，你是否在寻找高质量的范文呢？以下是由小编为你整理的《餐厅商业策划书精选(10篇)》，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！

一、前言

社会和经济的发展，特别是中国入世以来，使西方的饮食文化广泛的融入我们的生活，对我们来说，西方的饮食文化是一种新鲜事物，我们对它因为不了解而充满好奇;对其经营者来讲，如果想要盈利，就要把人们的心理由好奇变成喜欢。

圣路易比萨自助餐厅是刚进入济南市不久的一家西式比萨自助餐厅，现在它还没有像麦当劳和肯德基那样众所周知，人们对它还处在不了解和好奇的阶段，因此，为更好地宣传和推广，我们根据它所在的地理位置，消费群和自身的定位等方面进行分析，制定销售策划书，我们根据人们对西方快餐的消费心理和消费目的，确定两个营销切入点，即针对圣路易比萨自助餐厅的消费群进行有的放矢的宣传广告和建设自己的特色。

二、具体分析

1、背景及经营环境分析

①、经营特点：

快餐为主，价格适宜，比较受学生白领及普通市民欢迎。

②、地理位置：

位于花园路人群较密集的商业街区，附近有山东大学、山东轻工业学院、山东教育学院等高等院校，商务楼，洪家楼教堂，比较大的超市和家电商场及商业店面等，是历城区居民购物休闲的中心，人群密集，交通发达，行人过往率高，这是它的地理优势；圣路易比萨自助餐厅的店面位于沿街商业楼的二楼，不宜于人们透过橱窗观察店面等，是它的不利方面。

③、主要经营项目：

纯正美式比萨、蒜香鸡翅、比萨、沙拉、意大利面以及知名果汁可乐。于同为西式快餐的麦当劳和肯德基经营不同的食品，这是它的特色。

④、现定经营时间：

中午9：00-12：00，下午4：00-10：00，经过调查，区圣路易比萨自助餐厅周围的众多商务楼中的白领等上班族中午的午餐时间多为11：30-1：30，由此看来，中午的营业时间无法满足上班族的要求。 ⑤、店面装饰：

以美国圣路易市杰斐逊国家（线形拱门）纪念碑为标志；香美比萨，突出主要经营项目；明码标价，给消费者一种心理暗示：物美价廉。

2、市场现状分析

同类快餐数十家，无论是店面装潢、还是食品口味、消费档次、价格等都不逊于圣路易，竞争激烈,因此要在这些方面以及这些方面以外的方面中寻找竞争优势，

随着我们的知识面不断扩大，我们可能会用到一些范文，范文往往会涉及到我们生活的各个方面，范文的撰写要注意哪些方面呢？经过搜索和整理，小编为大家呈上餐厅创业策划书(汇总8篇)，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。

一、概要

本快餐店的创业计划书主要是围绕如何创建一个学生营养快餐厅而展开的调查分析和计划，阐述了在学校开办此餐厅的具体内容，属创业计划类。

二、公司概述

本店位于株洲职业技术学院，主要针对的客户群是大学生和学校工作人员，经营面积约为五十平米米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以湖南小吃为主打特色，当然北方著名小吃也是少不了的。品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式。以方便南北同学，而非餐点又提供各种冷饮，如果汁、薄冰、冰粥、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。本餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。

本餐厅装饰自然，随意，同时负有现代气息，墙面采用偏淡的温色调，厨房布置合理精致，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。

三、市场分析

优势分析：本餐厅经营解决了学校食堂饭菜口味单一等问题，也无流动小摊卫生没有保证的担忧，并且与食堂同样方便快捷，节约时间。另外，本餐厅采用自助选择方式，应该很容易受到顾客欢迎，并能节省部分人力资源。同时，非餐点还提供冷饮、冰粥、咖啡等，并提供免费茶水。

简洁舒适的装修将是餐厅的一大特点，学生普遍喜欢在干净、服务态度好的餐馆就餐，因此令人满意的服务也将是本店的一大特色。

此外，学校早餐单一，没有很多的种类，虽然外面早餐种类繁多，但是卫生状况不好，因此在本店则可以较容易地抓住这一特点，去创造更多的财富。

劣势分析：由于刚起步，快餐店的规模较小，如就餐的人力资源、服务项目等都比较有限。而大学城内外的竞争也是比较激烈的，因此还存在着不小的劣势。另一方面，因为学校假期是固定的，寒暑假期间的客源会骤降，而寒假期间会比暑期更少，这将会是一个比较难以解决的问题。

机会分析：据我们的市场调查与分析，本店产品的市场需求是存在的，并具有一定的竞争力。而本人正是学生――这个最大客户群中的一员，所以更能了解顾客需要什么样的产品和服务，从这些方面来看，是应该是很有机会挤入该餐饮市场的。

威胁分析：餐厅的服务与产品质量的高低与经营成本又有直

制定好的方案应按照预定的时间表和安排来进行执行，以促使团队成员之间更好地协作。为了达到这个目标，我们需要制定一份详细的工作方案，那么这份方案的结构应该是怎样的呢？以下是一些与“餐厅策划方案”相关的资料供大家参考和学习，希望这篇文章能够为您的工作和生活带来更多的成就感！

一、目的

1增加顾客粘性，让顾客多次到店消费。

2让顾客在餐厅预存更多的钱，从而提高餐厅的现金储备和现金流。

三。以智能硬件、机器人等产品，打造营销亮点，吸引客户眼球，提升客户消费体验。

2、餐厅方案

该项目逐一充值5000元，赠送价值5000元的产品

5000元=免费餐1000元+饮料七折2000元+代金券2000元（10张200元）

其中：免费餐费可结决任何餐厅的消费；7折酒水券限消费酒水使用，折扣金额限2000内；代金券满1000可使用1张，一次限用一张。

消费者：充值5000元可获5000元消费券+5000元产品。

商家：消费者若要用完2000元酒水抵用券，需再消费7000元左右的酒水；若要用完2000元代金券，按最低满额算，需再消费10000元左右。综合来看，送客户1台手机，可为餐厅带来5000+7000+10000=22000元的再次消费，而且顾客到店里消费的次数也增加了，可节省很多再开发和再推广的费用。

方案二摇奖

结合包厢中的智能屏，餐厅设置奖品，在顾客进入包间后，服务员提醒顾客**app，参与任务，所获奖品，可现场兑现使用。

奖品设置：

1现在磨一杯果汁，一杯啤酒，一杯红酒等等。

也许顾客并没有打算要果汁，但是一桌10人，一个人有果汁，其他人没有，作为东道主，绝大的几率会顾及其他人，而再点一些果汁饮料、酒水什么的，从而增加这些产品的销量。

2、菜的原材料。

例如，1个猪血球、2个香肠、1个玉米、2个胡萝卜等，这些奖品是根据餐厅的库存和需求确定的。顾客中奖后，服务员询问顾客，是否需要把奖品做成成品，若需要，则要收多少加工费，若不需要，顾客可以把奖品原材料带走。

3、碎片收集

每次在餐厅消费满88元（或者消费特定菜品），可参与一次摇奖，奖品可设置为几个字，如“我要八折、优惠100”等，或者参考支付宝集福，或者是手机、魔镜等产品的碎片，收集完整碎片，可获得对应优惠。

在此基础上，我们还可以设置顶置，给予道具和特权，进一步完善制度，降低餐厅的经营成本。

方案三餐饮联盟

在平时的学习生活中，我们时不时会需要用到一些文章，掌握范文的撰写对自己会有很大的帮助，你是否在寻找高质量的范文呢？小编特别编辑了“餐厅策划营销方案”，欢迎你参考，希望对你有所助益！

一、时间：父亲节当天

二、地点：酒店一楼西餐厅

三、活动目标及活动宗旨：

于父爱，人们的发言一向是节制而平和的。母爱的伟大使我们忽略了父爱的存在和意义，但是对于许多人来说，父爱一直以特有的沉静的方式影响着他们。父爱怪就怪在这里，它是羞于表达的，疏于张扬的，却巍峨持重，所以有聪明人说，父爱如山。值此父亲节来临之际，富豪康博酒店特举办酬宾活动，此活动会让顾客留下许多美好、温馨的回忆，加深顾客对富豪康博酒店的认识。

四、营销对象：

父亲节期间的家庭和男士。

五、主题：

“父爱如山,父亲也需要关爱”

六、促销活动

◆ 父亲节当天，在西餐消费的男士可获赠滋补炖品(清汤辽参)一盅和健身中心体验券一张。

◆ 70岁以上的男仕享用自助餐5折优惠。

◆四人用餐一人免费。

父亲节送什么礼物?

母亲节可以送康乃馨，可以买化妆品，买漂亮礼物……可是父亲节，送父亲什么呢?父亲节礼物，一定难坏了很多人。

其实，不一定要送父亲礼物，可以在父亲节请父亲吃一顿大餐，用美食来表达对父亲默默地爱!

活动时间：父亲节当天

午餐自助餐 11:30---13:30 rmb88/位

晚餐自助餐 18:00-21:00 rmb98元/位

地点：酒店1楼西餐厅

七、经费预算及广告策划：

1、电视及radio宣传及滚动式播放，预计￥500元; 小本创业

八、预计收入：

一、活动目的

国庆节历来是餐厅酒店做促销的大好时节，也是刺激消费者，拉动消费的机会，此次活动一是为了获得更好的利润，另一方面也是为了加强餐厅外在形象，加深餐厅在消费者心目中的印象。

二、活动主题：“国庆同欢喜，好礼送不停”

三、活动对象：针对高中低不同的人群进行不同的促销活动，有效的照应不同的人群。

四、活动时间：9月25日——10月8日

五、活动形式：打折;赠送;抽奖

六、活动具体内容

1、促销期间凡在本店用餐，百元以上均可享受九折优惠。并随桌赠送中秋特别加菜。

2、促销期间凡在本店指定系列套餐，即可获得相应中秋礼盒。

3、活动期